Lead billedkilde: Varm og sur svampesuppe med Bok Choy
De mest miljøvenlige fødevarer kan plukkes direkte fra jorden eller fra et træ. Hvis den mad, du køber, kommer fra en fabrik, er der sandsynlighed for, at der er et væld af skjult kulstof med den snack. Som regel er køb lokalt altid den bedste vej at gå. Her er de bedste klimabevidste opskrifter at nyde, som du kan have det godt med!
Vi anbefaler også stærkt at downloade Food Monster app — med over 15.000 lækre opskrifter er det den største plantebaserede opskriftsressource til at hjælpe dig med at blive sund!
1. 6 Minutters Grøn Ærtesuppe
Dette 6 minutters grøn ærtesuppe ved Rosalie Livingstone er en af de bedste måder at få næsten øjeblikkelig tilfredsstillelse. Det tager kun seks minutter at få dette lette og velsmagende måltid på bordet. Det er fantastisk som det er, eller du kan jazze det op med nogle urter, krydderier og andre tilføjelser.
2. Sød kartoffel og salvie linsehyrdetærte
Kilde: Sød kartoffel og salvie linsehyrde tærte
Dette Sød kartoffel og salvie linsehyrde tærte er et komplet måltid! Du har dit protein/base og lækre kartofler på toppen. Denne gengivelse af Kristen Genton har svampe- og linsefyld med cremet sød kartoffel- og salvietopping!
3. Tomat Basilikum ristet rød peber linsesuppe
Kilde: Tomat basilikum ristet rød peber linsesuppe
Dette Tomat basilikum ristet rød peber linsesuppe ved Stephanie McKinnie er en trøstende godbid, der kan serveres når som helst på året. De røde linser giver hjerteligheden, og de ristede peberfrugter, tomat og basilikum bringer komfort!
4. Bønne og Tomat Chili
En enkel, men lækker chili, der bliver din nye basisret! du vil elske Julie værelse ’s Bønne og tomat chili!
5. Masala Mushroom Bhuna: Indiske krydrede sauterede svampe
Denne opskrift af Rinku Bhattacharya til Masala Mushroom Bhuna: Indiske krydrede sauterede svampe er nem at lave, det tager dig ikke mere end 15 minutter! Det bedste er dog, at det smager, som om det har simret i timevis - så du er helt sikkert til en fornøjelse med denne ret. Resultatet er en mør sauce, der er perfekt ved siden af ris eller fladbrød!
6. Sauterede champignon Farro
Dette er en solid side til enhver ret, og den er også nem at lave! Sauterede svampe, nøddeagtig farro og duftende timian blandes for at gøre dette Sauterede champignon Farro ved Maggie Jones perfekt til en kølig dag, hvor du har brug for noget trøstende!
7. Varm og sur svampesuppe med Bok Choy
Se bare hvor kødfuldt det er Varm og sur svampesuppe med Bok Choy ved Raymond McAlay er! Suppen bruger flere forskellige typer svampe for at give bouillonen en jordagtig smagsdybde, og bok choyen giver et godt knas til hver bid.
8. Broccolini og Shiitake Stir-Fry
Denne ret er fyldt med shiitakesvampe smidt i en sesam chili sojasauce, og den er perfekt at parre med nogle ris, nudler eller grønt! Alle svampe og sauce gør Jessica Gavin ’s Broccolini og Shiitake Stir-Fry pop med smag!
9. Tangsalat med ristet sesamdressing
Hvis du ønsker at inkorporere flere havgrøntsager i din kost (og du bør, fordi de er så gode for dig!), dette Tangsalat med ristet sesamdressing ved Rhea Parsons er et godt sted at starte! Tygge bånd af tang er belagt med en sesam-ingefærdressing, der er så smagfuld, at du får lyst til at slikke skålen!
10. Grillet Zucchini og Grønbønnesalat
Dette Grillet zucchini og grønne bønnesalat ved Taylor Kiser er en blanding af enkel vegetabilsk ernæring til hele fødevarer med forkullede og røgede smage, der er smurt i den mest vanedannende dadelbalsamico-vinaigrette. Det er en fantastisk måde at gøre din salat mere interessant og kreativt bruge de grøntsager, der ligger rundt omkring i dit køleskab! At grille nærdødsgrøntsager er en af de sikre måder at få dem til at nyde og undgå den akavede visne situation, som gamle grøntsager oplever.
11. Krydret grønkål og quinoa sorte bønnesalat
Dette Krydret grønkål og quinoa sorte bønnesalat opskrift af Shannon Leparski er bare så fantastisk. Den er fuld af så mange komplementære smagsvarianter og vil helt sikkert fylde dig. Plus du kan fylde det i en taco, tilføje noget avocado eller hælde det i varm sauce, det er dit opkald!
12. Fava-bønne- og Za'atar-kartoffelsalat
Kartofler er mættende, alsidige og bare lækre. Bland din traditionelle kartoffelsalat med dette Fava bønner og Za'atar kartoffelsalat opskrift af Marta Ansaldo og Mimma Sangiorgio indeholder karameliseret rødløg og grønne oliven. Salaten er godt krydret med za'atar, en mellemøstlig krydderiblanding af timian, sesamfrø, sumac og meget mere.
13. Svampe Ris
Leder du efter et godt tilbehør? Prøv denne lækre og nemme Svampe Ris opskrift af Mireille Aikman . Denne en-gryde ret kan spises som tilbehør eller som hovedret. Ris er sådan en lækker sideret. Uanset om det er kogt, stegt eller sauteret, kan du spise ris med næsten alt.
14. Ristede grøntsager med smøragtig hvidløg og spinatsalat
Det bliver ikke meget enklere end dette Spinatsalat ved Emily von Euw når du vil tilberede et sundt, nemt og lækkert måltid til dig selv. Denne salat har ovnbagte søde kartofler, kartofler, aubergine og hvidløg, alt sammen toppet med tomater, solsikkefrø og peberfrugt. Mums!
15. Røgede kikærter og grønkål over bagte søde kartofler
Kilde: Røgede kikærter og grønkål over bagte søde kartofler
Alsidig, hurtig, nem og lækker. Du vil elske smagene i denne fantastiske opskrift på Røgede kikærter og grønkål over bagte søde kartofler ved Crissy Cavanaugh !
Nemme måder at hjælpe planeten på:
- Spis mindre kød: Hent Madmonster , den største plantebaserede opskriftsapp i App Store, for at hjælpe med at reducere dit miljømæssige fodaftryk, redde dyr og blive sund. Du kan også købe et trykt eller blødt eksemplar af vores yndlings veganske kogebøger .
- Reducer dit Fast Fashion-fodaftryk: Tag initiativet ved at stå op mod fast fashion forurening og støtte bæredygtige og cirkulære brands som Lille redning der øger bevidstheden omkring vigtige emner gennem genbrugt nul-affaldstøj designet til at blive returneret og lavet om igen og igen.
- Support uafhængige medier: At være offentligt finansieret giver os en større chance for at fortsætte med at give dig indhold af høj kvalitet. Overvej venligst støtter os ved at donere!
- Underskriv et andragende: Din stemme betyder noget! Hjælp med at omdanne andragender til sejre ved at underskrive den seneste liste over skal underskrive andragender at hjælpe mennesker, dyr og planeten.
- Hold dig informeret: Hold dig opdateret med de seneste nyheder og vigtige historier, der involverer dyr, miljø, bæredygtig livsstil, mad, sundhed og emner af menneskelig interesse ved at abonnere på vores nyhedsbrev !
- Gør hvad du kan: Reducer affald, plant træer, spis lokalt, rejs ansvarligt, genbrug ting, sig nej til engangsplastik, genbrug, stem smart, skift til koldtvandsvaskeri, afhænde fossile brændstoffer, spar vand, shop fornuftigt, doner, hvis du kan, dyrk din egen mad, meld dig frivilligt, spar energi, kompost, og glem ikke mikroplastik og mikroperler, der lurer i almindelige husholdnings- og personlig plejeprodukter!